聚能灶和旋火灶的区别

作者:admin   时间:2020-03-03 09:26

聚能灶:采用的是直火中心灶设计,直火火焰火孔为孔状,燃烧时,火焰基本保持垂直状态。在燃烧时将燃烧产生大部分热能转化为高能光波,利用热能聚合反射原理进行加热。燃烧力度好,火力均匀分布,二次空气配比均匀,燃烧充分,热量吸收完全。具有热效率高,节约燃气的优点。适用于平底锅烧菜、煲西茶、煎饼等细工慢活,但不适合爆炒。
 
旋火灶:是一种爆炒灶,形状是双旋四层火焰,燃烧力度好,火力均匀分布,二次空气配比均匀,燃烧充分,热量吸收完全,适用于平底锅。这种火叠火的形式,可以使燃气达到高燃烧标准,从而有效的降低一氧化碳,氮氧化物的排放,另外,外火焰相叠使得燃烧的废渣就不会堵塞火孔,因此旋火灶相比一般燃气灶火力更猛,更适合爆炒。
 
其实就火焰形态来看,针对国内炒菜的尖底锅,直火相对比旋火更有优势。直火能完全打开,火焰外张,包裹锅底,很搜索好的使整个锅底全面加热。因为直火的结构上,空气接触面大,且圆孔型火孔火焰稳定,应此燃气灶的火力相对较大,能做到4.5KW以上。
 
旋火的优势是在平底锅上。因其火焰面广,全,对平底有利,但炒菜因火焰不能起来较大的包裹锅底,使锅热得快凉也快,不利于爆炒。且因结构关系,空气补充困难,对压力敏感(压力不稳定时,易出现燃烧不充分),不太适合中国大众气源。
 
综合我们生活使用情况来看,直火优于旋火。厨房电器厂家建议根据自身家庭需要选择,爆炒多且重视火力选择旋火灶,煲饭多且重视节能选择聚能灶。

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